fiskpudding
Jag gjorde en egen potatismos (potatis, grädde, en äggula, vitpeppar & salt) & la runt fiskpuddingen. Blev mer som en fiskgratäng då & blev genast dubbelt så mycket mat.
korvgryta/korvsoppa
Tips; Släng i vad du känner för, purjolök & palsternacka fungerar kanon! :)
sirapslimpa
kålpudding
Servera kålpuddingen med potatis & lingonsylt.
Kolasnittar
det finns pengar att spara
Här nedan ska jag ge er mina allra bäst tips! :)
Köp storpack - Oftast är det billigare, kolla jämförelsepris, men köp inte mer än du behöver.
Handa på willys/lidl - Handla basvarorna för månaden här, så kan du komplettera upp med saker från ica.
Bli prismedveten - Det kan skilja 30kr/kg mellan köttpriserna och grönsakerna från vecka till vecka och affär.
Dyrt inte alltid bäst - Eldorado, euroshop och willys egna märken kan vara minst lika bra.
Köp inte färdliglagat/halvfabrikat - Gör egen pytt, egna biffar, egna potatisbullar osv.
Mat och handlinglista - Sätt dig ner och skriv ner en matlista för 2-4veckor och följ den.
Följ handlingslistan - skippa all dricka, kakor, godis & glass under vardagen. Gynnar både plånboken & dig själv.
Ät dig inte proppad - Det mår du bara dåligt av, spara istället och frys in en matlåda.
Extrapriser - Kolla i reklamblad och använd rabatter. Men luras inte av köp 2 priser, ibland "tjänar" du någon enstaka krona och köper 2 för någonting du bara behövde en av.
Delar med mig utav en veckomeny! :)
Måndag
Panerad fisk, potatis och kallsås. Eldorados alaska pollock fileér. Brukar ligga på 15kr för 400g.
Tisdag
Ugnsstekt falukorv med potatismos. Köp inte eldorados, smakar skit. tycker man ska köpa bra och god falukorv, kika gärna efter extra erbjudanden, 2st för 40kr brukar vi passa på att köpa utav. finns det inget billigt alternativ den veckan? ät någonting annat och köp upp ett gäng och frys in då de har erbjudanden. potatismosen gör ni själva. (Lidl har alltid 3kg potatis för 14kr vilket är billigt, willys har ibland haft erbjudande 5kg/15kr)
Onsdag
Biffar, potatis, gräddsås. köp storpack köttfärs, dela upp i mindre förpackningar och frys in. Citycross brukar ha någon drive med 40kr/kg, ladda upp med några kilon så finns det.
Torsdag
Pannkaka/ärtsoppa varje torsdag. Euroshoppers ärtsoppa är minst lika god som den hemlagade och kostar bara 12kr/kg. För lite omväxling kan man köra varannan vecka pannkaka/ärtsoppa & crepes med champinjonstuvning.
Fredag
Hemmagjord kebabtallrik. Vi köper allt på lidl. kebabköttet, stripsen, grönsakerna, creame fraichen och vitlöken. gott och billigt.
Lördag
Fläskfilégryta med ris - egentligen inte fläskfilé, utan fläskytterfilé, men varken formen, konsistensen eller smaken är det någon märkbar skillnad på, enbart priset. köpte upp 4st sist, 40kr/kg och eftersom de ligger på ca 800g så blev det ca 30kr för en hel, god mat behöver alltså inte vara dyr. För en billig gryta så steker du fläskytterfilén i bitar, steker sedan skivade färska champinjoner, rör ner creame fraiche (möjligen med någon smak?) och en buljongtärning, salta och peppra.
Söndag
Kycklingklubbor, strips och béarnaisesås. Kycklingklubbor är oftast väldigt billiga om man jämför med fileérna och liknande.
Hoppas detta kan hjälpa några barnfamiljer (och er andra med förståss) att tjäna några extra slantar varje månad! : )
många bäckar små
För er som har det knapert, eller helt enkelt vill spara in en extra slant. Så kan jag starkt rekommendera att baka dessa frallor, blir tjugo stycken & kostar väl en femma max att baka. Till detta serverar ni ärtsoppa, kostar väl knappt en tia (eldorados är faktiskt riktigt god, även icas). Helt sjukt gott är det iallafall & en middag till tre stycken för ynka 15 kronor. Sedan är det bara att frysa in brödet & då slipper ni köpa en limpa för tjugo, satt då var inte bara middagen gratis, utan ni sparade så även fem kronor. Grymt! :)
extremefood
Måste få tipsa er om en sida med lite annorlunda & schyssta varor. Alla som älskar kött, grillat, whisky eller starkmat borde ta sig ett kik dit genast.. & ni andra med för den delen. För er kanske lite gräshoppor med salt n' vinegar, bacon eller cheddar cheese vore något. Hur som haver.. klicka på bilden för att komma till sidan! :)
Snabba frallor
Dessa frallor är otroligt porösa & saftiga. Att man sedan gör dem på ca 30 minuter gör dem ju knappast sämre! :)
blåbär- och rödavinbärs muffins
Farmors spröda småkakor
Blanda 5 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl och 1,5 dl florsocker i en bunke. Tärna 300 g kallt smör och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i 0,5-1 msk vatten och arbeta därefter ihop allt till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska precis gå ihop. Låt sedan degen vila i en plastpåse i kylen minst en timme.
Halongrottor: Ta sedan ut degen och rulla till små bollar som du lägger i småkaksformar, gör en fördjupning med tummen och fyll med hallon, jordgubb, blåbär eller någon annan god sylt! :) Grädda på 175 grader i ca 10 minuter.
Choklad- och hasselnötskakor: Hacka 100 g choklad och 150 g hasselnötter grovt och knåda ihop med degen. (Spara några hasselnötter till garnering). Rulla degen till små bollar och platta till dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Sätt en hasselnöt i varje kaka. Grädda på 175 grader i ca 10 minuter.
Tips; Endast fantasin sätter gränser och du kan blanda i nästintill precis vad du vill i dessa småkakor. En marabouchokladkaka med din favoritsmak lär gå hem i alla lägen! :)
whiskymarinerat kött med whiskysås
Whiskysåsen: Finhacka 2 scharlottenlökar & fräs i smör tillsammans med 2 msk whisky. Tillsätt 2 dl vatten, 2,5 msk kalvfond & 2,5 dl grädde. Låt koka ihop några minuter & tillsätt ytterligare ca 2 msk whisky.. smaka av för att se hur mycket som passar! Sila såsen från lökbitarna eller mixa med en stavmixer så den blir slät. Red sedan eventuellt av såsen med lite maizena! :)
Tips; Ät detta, bjud på detta.. på eran sista måltid önska er detta.
kladdkakemuffins med marabouchoklad
Smält 100g smör och låt svalna. Vispa 2 ägg & 2½ dl socker pösigt. Blanda 2 tsk vaniljsocker, 4 msk kakao, ½ tsk bakpulver, 1 krm salt & 2 dl vetemjöl & blanda ner i ägg & socker blandningen. Tillsätt det avsvalnade smöret & vispa snabbt ihop till en jämn smet. Hacka ca 100g marabouchoklad & rör ner i smeten. Klicka sedan ut smeten i bakformar (ca 14 st). Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10 minuter.
Tips; Pudra gärna över med lite florsocker.. eller tillsätt några droppar pepparmint hushållsarom, vitchoklad, nötter, bananbitar eller något annat som faller dig i smaken. Bara fantasin sätter gränser! :)
tekakor på havregrynsgröt
Tips; Då då är färdiga kan du gärna pensla dem med en blandning utav, smör, mjölk & salt.. :)
järpar dränkta i gräddsås
Blanda ½ dl mjölk och 2 msk ströbröd och låt svälla. Hacka 1 gullök och stek, blanda sedan ner allt tillsammans med 500 g köttfärs, 1 äggula och några matskedar grädde. Smaka av med pressad vitlök (ca 1-2 klyftor), sambal oelek (någon tesked), färsk hackad basilika, vitpeppar och salt. (ev farinsocker). Forma smeten till små äggformade järpar och lägg dem i en smord form. Stek dem sedan i ugn på 200° i ca 15-20 minuter. Lägg sedan över järparna på ett annat fat.
Vispa ur formen med 1 dl köttbuljong och sila över i en kastrull. Tillsätt 5 dl grädde och 4 msk ljussoja (alt mörk) och låt koka ihop ca 10 min, red ev av med maizena redning. Smaka av med salt och peppar och slå såsen över järparna.
Servera tillsammans med potatis/hemlagad potatismos, en god sallad och lingonsylt alt röd- eller svartvinbärsgele! :)