Sätt ugnen på 175 grader. Vispa 100 g mjukt smör, 1 dl strösocker och 2 msk sirap krämigt. Blanda 2,25 dl vetemjöl, 0,5 tsk bikarbonat, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk malen ingefära och vänd ner det i smeten. Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden (ca 25st). Låt kolasnittarna svalna på plåten

På samma deg kan man göra ett flertal olika småkakor, här delar jag med mig utav två av dem! Det blir ca 50st småkakor av denna deg! :)

Blanda 5 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl och 1,5 dl florsocker i en bunke. Tärna 300 g kallt smör och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i 0,5-1 msk vatten och arbeta därefter ihop allt till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska precis gå ihop. Låt sedan degen vila i en plastpåse i kylen minst en timme.

Halongrottor: Ta sedan ut degen och rulla till små bollar som du lägger i småkaksformar, gör en fördjupning med tummen och fyll med hallon, jordgubb, blåbär eller någon annan god sylt! :) Grädda på 175 grader i ca 10 minuter.

Choklad- och hasselnötskakor: Hacka 100 g choklad och 150 g hasselnötter grovt och knåda ihop med degen. (Spara några hasselnötter till garnering). Rulla degen till små bollar och platta till dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Sätt en hasselnöt i varje kaka. Grädda på 175 grader i ca 10 minuter.

Tips; Endast fantasin sätter gränser och du kan blanda i nästintill precis vad du vill i dessa småkakor. En marabouchokladkaka med din favoritsmak lär gå hem i alla lägen! :)

Blanda 300 g bregott, 1,5 dl socker, 2,5 dl maizena majsstärkelse, 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Rör samman & gör små bollar som du sedan lägger i småkaksformar. Grädda på 175 grader i 20-25 minuter. Helt underbart goda är de! :D

Blanda 200g smör tillsammans med 2 dl rörsocker pösigt. Blanda sedan 4½ dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker och vänd ner det tillsammans med resten. Låt stå i kylen ca 30min. Rulla sedan små bollar, ca 20 st och tryck ett hål i dem där du lägger ner ½ dumlekola i varje. Grädda på 200 grader i 10 minuter.

Tips: Lägg gärna på en noblesseplatta som får smälta på kakorna, direkt då du tagit ut dem från ugnen.

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 100 g smör tillsammans med 1 g saffran. Häll över i en bunke och rör ner 2 st ägg. Blanda 1,5 dl socker, 5 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver med 1,5 dl hel sötmandel och vänd ner det i bunken. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Smält 300 g smör. Vispa ihop 2½ dl brunfarin, 2 ägg och 3 tsk vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i 7½ dl vetemjöl, 1 tsk salt, 1 tsk bikarbonat, 4 msk kakao och 200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk). Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader ca 10 minuter.

Blanda 7 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl och 1 dl strösocker i en bunke. Tärna 400 g kallt smör och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i 2 msk vatten och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, varmluft. Hacka 50 g hasselnötter och 50 g mörk kvalitets choklad 70% grovt och knåda ihop med degen. När degen vilat färdigt, rulla små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg.

Tips: Sätt eventuellt en nöt i varje kaka innan gräddning!

Smält 175 g smör i en kastrull. Blanda i 3 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1 tsk bakpulver och 3-4 enkelbitar hackad daim. Klicka ut i muffinsformar. Färdigt! lika gott som enkelt.