mjölkchokladmousse med smörstekta päronklyftor
Skala 3 päron och skär dem i klyftor, strö över lite ljus musdovadosocker och stek dem mjuka i smör. Låt dem sedan svalna och lägg dem i portinsskålar. Bryt sedan 100g mjölkchoklad i bitar och smät i vattenbad. Rör sedan tills den smälter, tänkt på att ljus choklad är extra värmekänslig. Rör ihop 2 st äggulor i en skål och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Tillsätt sedan 2 dl grädde, först lite av den och sedan resten. Smaksätt eventuellt med 1 msk konjak. Klicka moussen ovanpå päronen och låt den stå kallt några timmar innan servering.
Kommentarer
Trackback